Broas de Batata Doce - Paleo

Olá Gente Gira

Aqui fica mais uma receita de Broas, desta vez uma receita Paleo e garanto que as broas são deliciosas.

Até Breve Gente Gira.

INGREDIENTES:

• 1 KG DE BATATA DOCE
• 35 G DE MANTEIGA
• 200 G DE AÇÚCAR ( PODE USAR AMARELO, COCO)
• 1 COLHER DE CHÁ DE ERVA DOCE
• 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA
• 1 OVO
• 3 GEMAS
• 250 G DE FARINHA DE COCO
• 250 G DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL
• 1 COLHER DE SOPA DE SEMENTES DE CHIA ( OPCIONAL)

PREPARAÇÃO:

1- Cozer as batatas com a casca. Após estarem cozidas pelar as batatas e esmagar, reservar.

2- Numa tigela misturar os restantes ingredientes e mexer bem até ter uma mistura homogénea.

3- Adicionar ao preparado anterior a batata esmagada e amassar muito bem até obtermos uma massa moldável. Deixar a massa repousar durante 4 horas.

4- Moldar as broas e pincelar com ovos.

5- Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante 15 minutos.

6- Retirar, deixar arrefecer e guardar num frasco hermético.

Broas de Milho e Mel

 

Ingredientes:

• 500 g de farinha de Milho Espiga
• 1 kg de farinha de trigo Espiga
• 0.5 chávena de chá de mel
• 1 kg de açúcar amarelo Sores
• 25 g de canela em pó
• 0.5 l de óleo
• 0.5 l de água
• 1 colher de sobremesa de fermento Royal
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 gema de ovo

PREPARAÇÃO:

1. Colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela e o mel. Levar ao lume até ferver.
2. Colocar num recipiente as farinhas, o açúcar, as nozes picadas e o fermento em pó. Misturar muito bem tudo de forma homogénea;

1. Retirar o preparado de líquidos do lume e deitar logo sobre a mistura das farinhas com o açúcar,
   
2. Amassar muito bem;
3. Moldar as broas
   
    
   
4. Moldar as broas, pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante 10 minutos ( no meu forno leva só 10 minutos, depende de forno para forno, quando estiverem douradinhos por cima pode retirar do forno).

Deliciosos e podem-se fazer-se em qualquer altura do ano. Pode juntar nozes, pinhões mas é opcional.

Almondegas Doces ( Receita Saudável) - Receita Paleo

Olá Gente Gira,

Hoje deixo- vos aqui uma receita muito saudável e deliciosa e que faz as delicias de miúdos e graúdos.

Espero que gostem da sugestão, façam e deixem os vossos comentários.

Até Breve... Beijokitas!

INGREDIENTES:

-  500 Gr de cenoura

- 100 gr de tâmaras sem caroço

- 1 colher de sopa de cacau magro

- 40 gr de chocolate 70% cacau aos picado grosseiramente

-  Coco ralado Qb

-  Farinha de amêndoa QB

PREPARAÇÃO:

1- Descascar e ralar as cenouras. Separar 1/3 da cenoura ralada e reservar.

2- Triturar a restante cenoura até obter um puré. Juntar as tâmaras  e voltar a triturar.

3- Adicionar o cacau em pó, o chocolate picado e a restante cenoura ralada que havia reservado e misturar muito bem.

4 - Adicionar aos poucos o coco e a farinha de amêndoa até a mistura ter consistência para ser moldada com as mãos.

5- Fazer bolinhas pequenas e passa-las por coco umas e outras por farinha de amêndoa.

Bom Apetite!!!!

Tarte de Natas e Mel

Olá Gente Gira,

Aqui está mais uma receita que faz sucesso cá me casa e não só. Muito saborosa e uma maravilha para o nosso palato.

INGREDIENTES

- 6 ovos

- 200 g de açúcar de coco

- 1 pacote de natas de soja

- 2 colher de sopa de mel biológico

- 1 base de massa folhada ou quebrada

PREPARAÇÃO:

1- Forrar a tarteira com a base de massa escolhida.

2- Bater 6 ovos com os 200g de açúcar muito bem, até ficar uma massa esbranquiçada.

3- À parte bater as natas até duplicarem de volume e adicionar-lhe o mel.

4- Envolver as natas na gemada, não batendo ( envolver só).

5- Rechear a base de massa na tarteira com este preparado e levar ao forno cerca de 30 minutos, ( forno pré aquecido a 180ºC).

6- Retirar do forno, deixar arrefecer,  enfeitar  com açúcar em pó e metades de nozes.

Compota de Maçã e Noz

Olá Gente Gira,

Mais uma receita deliciosa e fácil de fazer. E bastante saudável quando consumida com moderação, afinal o organismo também precisa de um docinho de vez em quando.

INGREDIENTES

 - 1 Kg de maçã

- 150 ml de água

- 1 limão ( sumo)

- 650 Gr de açúcar mascavado

- Noz picada grosseiramente QB

PREPARAÇÃO:

 1- Descasque as maçãs, retirando as sementes e corte-as em pedaços para um tacho. Regue a maçã com a água e sumo de limão e umas pedrinhas de sal. Leve a lume e deixe cozer até a maçã ficar translúcida;

2- Depois escorra e adicione o açúcar à maçã, leve novamente ao lume brando, mexendo de vez em quando. Adicione as nozes e mexa bem de forma a envolver bem as nozes com a maçã.

3-  Deixe cozer até obter ponto-estrada suave ( ou bastante acentuado caso queira cortar à fatia). 

4- Retire e coloque em caixas, deixe arrefecer e coloque num local fresco e escuro.

Marmelada ( Receita antiga)

Olá Gente Gira,

Já a algum tempo que aqui não venho e peço desculpa por isso, mas hoje estou de volta com algumas receitas muito fáceis de fazer, deliciosas e saudáveis.

Começo pela receita da marmelada que vem desde os tempos da minha bisavó. a marmelada fica suave e muito saborosa.

até breve Gente Gira.

 

INGREDIENTES:

2 Kgs de marmelos

1 kg de Açucar  ( pode usar mascavado, louro)

1 casca de limão

1 limão sumo

Água Qb

PREPARAÇÃO:

Descasque os marmelos  e retire os caroços, corte-os em pedaços e colocam-se num tacho com água (suficiente para cozer os marmelos) com o sumo de limão e a casca de limão; vai a cozer até os marmelos ficarem muito bem cozidos.

Retira-se a casca de limão e escorre-se muito bem a água de cozer os marmelos e trituram-se muito bem os marmelos.

A polpa triturada vai ao lume ( dá cerca de 1200 kg de polpa) com o açúcar e  lume médio / baixo, mexendo-se sempre de forma a não agarrar durante 40 a 45 minutos, depende da consistência que deseja para a marmelada ( para ficar de forma a cortar-se à fatia deve mexer sempre até fazer ponto estrada no fundo do tacho).

Como podem ver muito fácil de fazer e saudável.
Espero que tenham gostado da receita a façam e deixem os vossos comentários.
Obrigada.

Cornocópias Deliciosas

Olá Gente Gira,

Hoje trago-vos uma receita que fiz pela primeira vez, mas que farei muitas mais vezes cá em casa.

Simples e deliciosa!!!

Inspirei-me num vídeo que vi no Facebook mas esta receita é feita com o meu toque pessoal e com ingredientes que tinha cá em casa disponíveis, não foi programada fazer simplesmente fiz e o resultado não poderia ser melhor.

Até breve Gente Gira!!!

INGREDIENTES:

• 2 placas de massa folhada ( usei redondas que era o que tinha) cortadas em tiras
• 1 pacote de natas Mimosa
• 0.5 frasco de doce de cereja que tinha feito
• 2.5 folhas de gelatina incolor
• 0.5 tablete de chocolate para Culinária Nestlé
• 1/4 de copo de leite 
• açúcar de pasteleiro qb
• 1 ovos batido

PREPARAÇÃO:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar. Pré aquecer o forno a 200.ºC.

Com papel prata fazer canudos ( fiz 4 canudos), cortar a massa folhada em tiras e enrolar no papel prata de forma a faze o formato da cornucópia o mais parecido possível, pincelar com o ovo batido. Colocar os rolos com a massa no tabuleiro levar ao forno durante 25 minutos.

Retirar do forno e tirar dos rolos de papel pata. Colocar de novo no tabuleiro e levar aos forno mais 5 minutos a 200ºC. Retirar e deixar arrefecer completamente.

Entretanto fazemos o recheio. Numa tigela  batemos as natas em chantilly, adicionamos aos poucos o doce de cereja e mexemos bem até obtermos uma mistura homogénea. Demolhamos a gelatina e depois levamos ao micro-ondas para derreter. adicionamos ao preparado das natas mexendo muito bem. Levamos ao congelado 10 minutos para solidificar mais depressa.

Enquanto o preparado das natas está no congelador derretemos o chocolate em banho maria e adicionamos ao mesmo o leite mexendo muito bem e sempre e banho maria. Retiramos e reservamos.

Tiramos o preparado das natas do congelador e colocamo-lo num saco de pasteleiro e recheamos as cornucópias. Colocamo-las num travessas e polvilhamos com o açúcar de pasteleiro.

Por último salpicamos as cornucópias por cima com o chocolate derretido e estão prontas a comer.

Uma coisa vos digo são um pecado para a gula que nem vos digo.

Até breve!!!!