Quiche de Sardinha ( Minha Versão)

 INGREDIENTES:

• 1 massa quebrada
• 0.5 pimento amarelo aos cubos
• 1 pimento pequeno raiado aos cubos
• 2 dentes de alho muito picadinhos
• 400 g de grelos Bonduelle
• 1 cenoura ralada
• 1 chávena de chá de queijo ralado
• 3 ovos
• 1 pacote de natas MIMOSA Peixe
• Azeite qb
• sal e pimenta a gosto
• sobras de sardinhas assadas no forno 
• 8 tomates cherry cortados em metades

 PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar 2 colheres de sopa de azeite e o alho muito picadinho, deixar refogar durante 2 minutos.

Adicionar a cenoura ralada, os pimentos aos cubinhos e os grelos e deixar cozinhar durante 5 minutos.

Retirar as espinhas às sardinhas e esmagar com um garfo, adicionar ao preparado  dos grelos e deixar cozinhar 3 minutos ( ir mexendo de vez em quando).

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Numa tigela bater os 3 ovos, adicionar as natas e o queijo ralado e mexer muito bem.

Forrar a tarteira com a massa, espalhar por cima o preparado dos grelos com a sardinha e por cima deste o preparado dos ovos.

Colocar por cima os tomates cherry cortados às metades.

Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos ou até estar o queijo derretido e a quiche dourada por cima.

Servir quente acompanhado de uma salada.

Clafoutis de Pêssego ( à minha moda) com Gelado de café

Olá Gente Gira,

Cá por casa tem havido muitos pêssegos e já fiz doce de pêssego, conserva e hoje decidi-me por uma clafoutis.

Espero que gostem da sugestão, façam e deixem os vossos comentários.

Até Breve Gente Gira!!!

 INGREDIENTES:

• 6 ovos
• 100 gr de açúcar de coco ou mascavado
• 100 gr de farinha Branca de Neve
• Pêssegos cortados aos pedaços para cobrir o fundo do pirex
• 0.5 L de leite de soja ou de amêndoa aromatizado com pau de canela e 1 estrela de anis

PREPARAÇÃO: 

1- Num tacho colocar o leite com a canela e o anis e deixar em infusão durante 3 a 5 minutos.

2- Bater os ovos com o açúcar e de seguida juntar a farinha peneirada. adicionar o leite aromatizado ( retirar o pau de canela e a estrela de anis).

3- Num pirex colocar o pêssego em pedaços e por cima destes raspa de limão. Verter o preparado anterior por cima.

4- Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante 30 a 40 minutos.

5- Servir ainda morno polvilhado com açúcar em pó e uma generosa bola de gelado de café.

Bolo Mel, Banana e Nozes ( Versão Paleo)

Olá Gente Gira,

Aqui fica uma receita deliciosa e simples de fazer e acima  de tudo muito saudável.

Ingredientes:

• 1 chávena de ovos
• 1 chávena de mel
• 2 chávena de farinha de arroz integral
• 0.5 chávena de azeite
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 banana madura
• 1 chávena de nozes picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 limão raspa
• 0.5 limão sumo

Preparação:

Numa tigela bate- se os ovos com  o azeite, o mel e a raspa do limão. Adicionamos a banana esmagada e a canela e mexemos muito bem.

Juntamos a farinha de arroz, o fermento e por ultimo as nozes picadas.

Mexemos até obtermos uma mistura homogénea.

Untamos uma forma com óleo de coco ou azeite e polvilhamos com noz picada, despejamos o preparado e vai ao forno pré aquecido a 200º C durante 30 a 40 minutos ( fazer o teste do palito- quando o palito sair seco o bolo está cozido).

 

Pão Paleo

Olá Gente Gira,

Aqui fica uma receita muito fácil de fazer e bastante saudável.

INGREDIENTES:

• 1 Ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa iogurte generosa
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa  bem cheia de farinha de arroz integral
• sal qb
• alho em pó qb
• cebolinho qb (fui bastante generosa)

PREPARAÇÃO:

Colocar num recipiente todos os ingredientes e mexer bem de forma a obtermos uma mistura homogénea.

Colocar num recipiente e levar a forno pré aquecido a 200º C durante 8 a 10 minutos.

Retirar e pode comer.

OBS: Pode rechear com queijo, comer com mel ou simples. Simplesmente Divinal!!!

Broas de Batata Doce - Paleo

Olá Gente Gira

Aqui fica mais uma receita de Broas, desta vez uma receita Paleo e garanto que as broas são deliciosas.

Até Breve Gente Gira.

INGREDIENTES:

• 1 KG DE BATATA DOCE
• 35 G DE MANTEIGA
• 200 G DE AÇÚCAR ( PODE USAR AMARELO, COCO)
• 1 COLHER DE CHÁ DE ERVA DOCE
• 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA
• 1 OVO
• 3 GEMAS
• 250 G DE FARINHA DE COCO
• 250 G DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL
• 1 COLHER DE SOPA DE SEMENTES DE CHIA ( OPCIONAL)

PREPARAÇÃO:

1- Cozer as batatas com a casca. Após estarem cozidas pelar as batatas e esmagar, reservar.

2- Numa tigela misturar os restantes ingredientes e mexer bem até ter uma mistura homogénea.

3- Adicionar ao preparado anterior a batata esmagada e amassar muito bem até obtermos uma massa moldável. Deixar a massa repousar durante 4 horas.

4- Moldar as broas e pincelar com ovos.

5- Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante 15 minutos.

6- Retirar, deixar arrefecer e guardar num frasco hermético.

Broas de Milho e Mel

 

Ingredientes:

• 500 g de farinha de Milho Espiga
• 1 kg de farinha de trigo Espiga
• 0.5 chávena de chá de mel
• 1 kg de açúcar amarelo Sores
• 25 g de canela em pó
• 0.5 l de óleo
• 0.5 l de água
• 1 colher de sobremesa de fermento Royal
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 gema de ovo

PREPARAÇÃO:

1. Colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela e o mel. Levar ao lume até ferver.
2. Colocar num recipiente as farinhas, o açúcar, as nozes picadas e o fermento em pó. Misturar muito bem tudo de forma homogénea;

1. Retirar o preparado de líquidos do lume e deitar logo sobre a mistura das farinhas com o açúcar,
   
2. Amassar muito bem;
3. Moldar as broas
   
    
   
4. Moldar as broas, pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante 10 minutos ( no meu forno leva só 10 minutos, depende de forno para forno, quando estiverem douradinhos por cima pode retirar do forno).

Deliciosos e podem-se fazer-se em qualquer altura do ano. Pode juntar nozes, pinhões mas é opcional.