Olá Gente Gira,

Quando a tristeza nos invade e a angústia nos massacra, no meu caso nada melhor que ir para a cozinha e fazer alguma coisa simples e deliciosa. Mas hoje nem isso alivia todas as sensações de tristeza e afins que me consomem e me destroem, deixando me de rastos e sem forças para continuar esta batalha que tenho pela frente.

Deixo aqui uma receita que fiz hoje e que adaptei da Cozinha Com Twist de Filipa Gomes. Uma receita deliciosa, saudável e muito simples de fazer.

Espero que gostem.

Até breve .... 

BROWNIE DE GRÃO DE BICO COM CHOCOLATE E LARANJA

INGREDIENTES:

• 2 OVOS
• RASPA DE 1 LARANJA
• 4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DE AMENDOIM
• 4 COLHERES DE SOPA DE CACAU MAGRO EM PÓ
• 400 G DE GRÃO DE BICO ESCORRIDO
• 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
• 1 CHÁVENA DE MEL
• 1.5 TABLETE DE CHOCOLATE NEGRO
• 2 MÃO DE AMENDOINS PICADOS GROSSEIRAMENTE
• PAPEL VEGETAL
• 1 FORMA

PREPARAÇÃO:

1- Partir o chocolate e picar grosseiramente e reservar.

 2- Numa tigela colocar todos os ingredientes, excepto o chocolate  e os amendoins picados

 3- Forrar uma forma com papel vegetal e untar o mesmo com azeite

 4- Com a varinha triturar todos os ingredientes, até termos uma mistura homogenea

 5- Adicionar uma mão cheia de amendoins picados grosseiramente e envolver,

 6- Adicionar 1 tablete de chocolate picada grosseiramente e envolver,

 7- Colocar o preparado na forma e colocar por cima 1 mão de amendoins grosseiramente picados e 0.5 tablete de chocolate também grosseiramente picado e pressionar na massa para ficar bem agarrado. Levar a forno pré aquecido a 200ºC durante 25 minutos. Assim que terminar este tempo desligar o forno, retirar e deixar arrefecer. Cortar em quadrados e Deliciara-se com esta maravilha.

Florzinhas de Maçã

Olá Gente Gira,

Aqui fica uma receita muito prática e fácil de fazer. Basta ter maçã e massa folhada em casa e sai esta maravilha.

INGREDIENETES:

•  1 massa folhada cortada em tiras
• 4 maçãs médias cortadas em tiras e regadas com sumo de limão
• sumo de 0.5 limão
•  formas de papel para queques

PREPARAÇÃO

Estenda a massa folhada e corte em tiras.  Espalhe os gomos da maçã pela tira e enrole. Coloque o rolo na forma dos queques e esta por sua vez numa forma de ir ao forno.

Leve a forno pré aquecido a 180º C até a massa estar cozida.

Retire e sirva a florzinha sozinha ou acompanhada de gelado.

Tarte de Batata Doce.

Olá Gente Gira,

a receita que aqui apresento é uma verdadeira delicia e baseei-me numa receita que vi no facebook no Blog Sobremesas de Portugal, mas ajustei ao meu gosto e modéstia à parte ficou DIVINAL.

 INGREDIENTES:

• 1  Massa quebrada
• 3 batatas doces assadas médias
• 3 ovos
• 100 g de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa mal cheia de noz moscada
• 1 colher de sopa bem cheia de canela

PREPARAÇÃO

Retirar a casca às batatas e coloca-las no liquidificador e triturar bem até obtermos um creme. Acrescentar o açúcar e voltar a triturar, colocar o preparado numa tigela.  Acrescentar os ovos um a um e mexer muito bem. 

Adicionar o amido de milho, a noz moscada e a canela e misturar tudo muito bem até termos uma mistura homogénea.

Transferir o preparado para a forma previamente forrada com a massa e levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos, até  a massa estar cozida.

Bolinhos de Laranja ( minha versão Paleo e Saudável)

Olá Gente Gira,

aqui em casa estava a apetecer um docinho e saíram estes bolinhos de laranja que desapareceram logo e que mal consegui tirar as fotos.

Espero que gostem da sugestão e façam. afinal comer bem e saudável não implica não comer um docinho.

 Ingredientes:

• 2 ovos
• 125 g de açúcar mascavado
• raspa de 1 laranja grande
• sumo da 1 laranja
• sumo de 4 tangeras
• 100 g de farinha de coco
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
• 100 g de manteiga derretida

Preparação:

Numa tigela colocar todos os ingredientes e mexer bem até obtermos uma mistura homogénea.

Untar as formas com azeite e colocar o preparado.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos ( fazer o teste do palito).

Depois é só comer esta maravilha deliciosa e Ser Feliz.

Quiche de Sardinha ( Minha Versão)

 INGREDIENTES:

• 1 massa quebrada
• 0.5 pimento amarelo aos cubos
• 1 pimento pequeno raiado aos cubos
• 2 dentes de alho muito picadinhos
• 400 g de grelos Bonduelle
• 1 cenoura ralada
• 1 chávena de chá de queijo ralado
• 3 ovos
• 1 pacote de natas MIMOSA Peixe
• Azeite qb
• sal e pimenta a gosto
• sobras de sardinhas assadas no forno 
• 8 tomates cherry cortados em metades

 PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar 2 colheres de sopa de azeite e o alho muito picadinho, deixar refogar durante 2 minutos.

Adicionar a cenoura ralada, os pimentos aos cubinhos e os grelos e deixar cozinhar durante 5 minutos.

Retirar as espinhas às sardinhas e esmagar com um garfo, adicionar ao preparado  dos grelos e deixar cozinhar 3 minutos ( ir mexendo de vez em quando).

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Numa tigela bater os 3 ovos, adicionar as natas e o queijo ralado e mexer muito bem.

Forrar a tarteira com a massa, espalhar por cima o preparado dos grelos com a sardinha e por cima deste o preparado dos ovos.

Colocar por cima os tomates cherry cortados às metades.

Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos ou até estar o queijo derretido e a quiche dourada por cima.

Servir quente acompanhado de uma salada.

Clafoutis de Pêssego ( à minha moda) com Gelado de café

Olá Gente Gira,

Cá por casa tem havido muitos pêssegos e já fiz doce de pêssego, conserva e hoje decidi-me por uma clafoutis.

Espero que gostem da sugestão, façam e deixem os vossos comentários.

Até Breve Gente Gira!!!

 INGREDIENTES:

• 6 ovos
• 100 gr de açúcar de coco ou mascavado
• 100 gr de farinha Branca de Neve
• Pêssegos cortados aos pedaços para cobrir o fundo do pirex
• 0.5 L de leite de soja ou de amêndoa aromatizado com pau de canela e 1 estrela de anis

PREPARAÇÃO: 

1- Num tacho colocar o leite com a canela e o anis e deixar em infusão durante 3 a 5 minutos.

2- Bater os ovos com o açúcar e de seguida juntar a farinha peneirada. adicionar o leite aromatizado ( retirar o pau de canela e a estrela de anis).

3- Num pirex colocar o pêssego em pedaços e por cima destes raspa de limão. Verter o preparado anterior por cima.

4- Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante 30 a 40 minutos.

5- Servir ainda morno polvilhado com açúcar em pó e uma generosa bola de gelado de café.