Doce de Fisálias com limão

Olá Gente Gira,

Aqui por casa já temos bastantes fisálias  e está na hora de começar a fazer stock para o Inverno. Hoje saiu este doce de fisálias com limão que modéstia à parte está Delicioso.

 Ingredientes:

• 600 g de fisálias
• 350 g de açúcar 
• sumo de 1 limão 
• casca de 1 limão

Preparação:

Descasque as fisálias e passe-as por água. Coloque-as num tacho juntamento com o açúcar, o sumo de limão e a casca de limão. Esborrache as fisálias com a colher de pau  para criar algum sumo e leve ao lume.

Deixe ferver durante 10 minutos, retire e triture tudo muito bem.

Volte a colocar no lume e deixe cozinhar até obter a consistência desejada.

Retire do lume e coloque num frasco esterilizado, feche, deixe arrefecer e está pronto a comer o a guardar.

OBS: Após triturar pode coar com um passador para retirar as sementes da fisálias, cá em casa gostamos com as sementes e como podem ver pela foto o doce fica com as sementes.

Sopa de Chouriço, Grão e Tomate

Olá Gente Gira,

Aqui fica uma sopa muito nutritiva, saudável e reconfortante num dia de chuva, frio e até mesmo num dia de sol.

A receita que aqui fica é minha , mas baseei-me numa receita do Programa Bill's Kitchen.

Esta sopa passou a fazer parte da emente cá de casa, simples de fazer e Deliciosa de se comer. Espero que gostem da receita.

INGREDIENTES:

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 0.5 chouriço às rodelas
• 2 cenouras cortadas aos cubos
• 1 alho francês às rodelas
• 1 tomate picado
• 2 chávenas de concentrado de tomate ( usei o faço)
• 0.5 couve cortada em juliana grosseira
• 2 chávenas se grão cozido
• 1 litro de caldo de legumes e carne ( usei o que faço)
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 piripiri

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar uma colher de sopa de azeite, a cebola e alho picados e a folha de louro e deixar refogar muito bem.

Adicionar o chouriço às rodelas e deixar cozinhar 2 minutos.

Juntar a cenoura aos cubos e o alho francês às rodelas e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.

Adicionar o tomate picado e as 2 chávenas de concentrado de tomate, deixar cozinhar 5 minutos. Juntar a couve em juliana e quando a couve estiver murcha adicionar o grão e deixar cozinhar 2 minutos.

Adicionar o litro de caldo de legumes e carne ( usei 0.5 l de caldo de carne e 0.5 l de caldo de legumes  que tinha feito). Temperar com sal, pimenta, gengibre e piripiri e levar a lume médio. Após levantar fervura deixar cozinhar entre 30 a 35 minutos e está pronta a comer.

Corvina em massa morta no forno

Olá Gente Gira,
Aqui fica uma receita que faz muito
sucesso aqui por casa e não só. Simples de fazer e uma Delicia de se comer.

 

INGREDIENTES MASSA MORTA:

• 300g de sal grosso
• 300 g de farinha
• 150 ml de água

PREPARAÇÃO:

Num processador colocar o sal, a farinha e a água e processar durante 3 minutos. Retirar e amassar bem. Estender a massa com um rolo.

Colocar o peixe no meio da massa e envolver a massa toda à volta, pincelar com ovo batido e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 20 a 25 m .

O peixe levou como temperos limão e  salsa na barriga.

 O acompanhamento pode ser legumes ou uma salada.

Pudim de Laranja

Olá Gente Gira,

A pedido do J. ( que é doido por pudins) fiz este Maravilhoso Pudim de Laranja que ficou Delicious.

Nesta altura do ano  aqui por casa temos sempre imensas laranjas e como tal à que fazer receitas saborosas com este maravilhoso ingrediente : A Sr.ª Laranja.

INGREDIENTES:

• 7 ovos
• 1 chávena de leite ( usei leite meio gordo, podem usar se soja ou amêndoa)
• 150 g de açúcar ( usei 100 g acho mais que suficiente)
• raspa e sumo de 1 laranja grande
• 2 cascas de laranja grandes sem a parte branca ( a parte branca amarga)
• 1 colher de sopa de maizena
• caramelo qb para untar a forma  ( desta vez excecionalmente usei de compra)

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume o leite com 2 cascas de laranja ( sem a parte branca que amarga).

Deixe ferver.

Retire do lume para arrefecer.

Misture os ovos com a maizena e o açúcar e bata bem de forma a não ter grumos.

Junte a raspa e sumo da laranja e por fim o leite em fio mexendo sempre.

Coloque o preparado numa forma untada com caramelo e leve a cozer em banho maria cerca de 35 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.

Retire, deixe arrefecer e depois desenforme.

Delicie- se a comer uma fatia bem generosa desta maravilha.

Tarte de Maçã ( Clara de Sousa)

Olá Gente Gira,
Aqui fica uma receita muito fácil de fazer e  Delicious!!!!

Ingredientes:

• 1 massa quebrada
• 4 maçãs reineta
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 180 g de açúcar ( usei 150 g e açúcar de coco)
• 3 gemas

PREPARAÇÃO:

1- descasque as maças, lamine-as, regue-as com sumo de limão e reserve.

 2- Forre a tarteira com a  massa quebrada

 3- Leve ao lume a água, a margarina e o açúcar mexendo sempre até derreter e sem ferver. Quando estiver homogéneo deixe arrefecer e junte as gemas mexendo rapidamente para não cozerem,

 4- Disponha as fatias de maçã ligeiramente sobrepostas em circulo.

 5- Distribua o creme sobre as maçãs espalhando-o bem e leve a forno pré aquecido a 200ºC até tostar

 6- E está pronta a comer. Pode comer assim ou acompanhada de uma bola de gelado a seu gosto.

Olá Gente Gira,

Quando a tristeza nos invade e a angústia nos massacra, no meu caso nada melhor que ir para a cozinha e fazer alguma coisa simples e deliciosa. Mas hoje nem isso alivia todas as sensações de tristeza e afins que me consomem e me destroem, deixando me de rastos e sem forças para continuar esta batalha que tenho pela frente.

Deixo aqui uma receita que fiz hoje e que adaptei da Cozinha Com Twist de Filipa Gomes. Uma receita deliciosa, saudável e muito simples de fazer.

Espero que gostem.

Até breve .... 

BROWNIE DE GRÃO DE BICO COM CHOCOLATE E LARANJA

INGREDIENTES:

• 2 OVOS
• RASPA DE 1 LARANJA
• 4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DE AMENDOIM
• 4 COLHERES DE SOPA DE CACAU MAGRO EM PÓ
• 400 G DE GRÃO DE BICO ESCORRIDO
• 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
• 1 CHÁVENA DE MEL
• 1.5 TABLETE DE CHOCOLATE NEGRO
• 2 MÃO DE AMENDOINS PICADOS GROSSEIRAMENTE
• PAPEL VEGETAL
• 1 FORMA

PREPARAÇÃO:

1- Partir o chocolate e picar grosseiramente e reservar.

 2- Numa tigela colocar todos os ingredientes, excepto o chocolate  e os amendoins picados

 3- Forrar uma forma com papel vegetal e untar o mesmo com azeite

 4- Com a varinha triturar todos os ingredientes, até termos uma mistura homogenea

 5- Adicionar uma mão cheia de amendoins picados grosseiramente e envolver,

 6- Adicionar 1 tablete de chocolate picada grosseiramente e envolver,

 7- Colocar o preparado na forma e colocar por cima 1 mão de amendoins grosseiramente picados e 0.5 tablete de chocolate também grosseiramente picado e pressionar na massa para ficar bem agarrado. Levar a forno pré aquecido a 200ºC durante 25 minutos. Assim que terminar este tempo desligar o forno, retirar e deixar arrefecer. Cortar em quadrados e Deliciara-se com esta maravilha.