Quando se vai à pesca temos o privilégio de passar tempo com os amigos e ainda trazermos para casa maravilhosos peixes e afins como lingueirão, ameijoa, berbigão que depois podemos congelar e comer quando assim o desejarmos. Esta receita foi feita a pensar nos bons momentos de pesca com os amigos e foi degustada em excelente companhia.
Espero que gostem.
Até breve Gente Linda!!!
INGREDIENTES:
- 1 kg de lingueirão
- 1 dl de azeite
- 6 dentes de alho esmagados
- 2 dl de vinho branco
- 1 molho de coentros
- sumo de 1 limão
- sal qb
- pimenta moída na hora qb.
Lavar muito bem o lingueirão e escorre-los.
Num tacho, leve ao lume o azeite e os alhos esmagados e vamos mexendo e deixando alourar durante 3 a 5 minutos sem deixar queimar.
Adicione o lingueirão, junte os coentros picados, o vinho branco e temperamos com sal e pimenta. Agitar o tacho para misturar tudo, retirar o lingueirão para a taça onde o vai servir e reservar.
No tacho, acrescentamos o sumo de limão e deixamos o molho ferver 5 a 8 minutos para apurar.
Regamos o lingueirão na taça com o molho e servimos com pão torrado.
E assim com uma refeição simples de fazer voltamos ao bom tempo com sol num dia de chuva.
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