Quiche de Bacalhau

Olá Gente Gira,

Hoje deixo-vos com a receita de uma Quiche de bacalhau que fica muito suculenta, nutritiva e saudável. Espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau
• 200 g de alho francês às rodelas
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 ovos
• 200 g de natas
• 1 massa quebrada ou folhada ( usei quebrada)
• 1 ramo de salsa picado grosseiramente
• 1 cenoura ralada
• 150 g de queijo ralado

Preparação:

Cozi o Bacalhau em água e depois de frio desfiei-o. 

Pré aqueci o forno a 180ºC.

Piquei a cebola e o alho e refoguei no azeite. Acrescentei o alho francês às rodelas e o bacalhau desfiado. Deixei cozinhar uns minutos e rectifiquei os temperos ( pimenta, sal e gengibre em pó).

Parti os ovos, juntei as natas e a salsa picada e misturei com  a vara de arames.

Coloquei o preparado do alho francês na forma e adicionei o preparado dos ovos. Foi ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Tarte de Pastel de Nata

Olá Gente Gira,

Esta tarte é das preferidas cá em casa mas já a algum tempo que não a fazia. Mas hoje ganhei coragem e fiz esta delicia.

Ingredientes:

• 1 massa folhada
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1.5 colher de sopa de farinha maisena
•  4 gemas
• 0.5 l de leite
• raspa de limão qb

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa e reservar. Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela juntar as gemas com o açúcar e bater bem. Adicionar a farinha maisena e bater muito bem. Adicionar o leite frio e mexer.

Transferir este preparado para um tacho e levar ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames até obtermos um creme espesso.

Retiramos do lume e despejamos o preparado na massa da tarteira e levamos ao forno pré aquecido durante 40 minutos ou até a tarte ter por cima a cor dos pastéis de nata.

Bolo de Laranja com ameixa seca, tâmaras e pistáchios

Olá Gente Gira,
 Hoje deixo-vos uma receita bem simples e fácil de fazer. Espero que gostem.

INGREDIENTES:

• 1 chávena de ovos ( na minha chávena deu 4 ovos)
• 1 chávena de farinha Branca de Neve
• 1 chávena de açúcar
• 7 tâmaras secas
• 7 ameixas secas
• 0.5 chávena de pistáchios
• raspa se 1 laranja 
• sumo de 1 laranja

PREPARAÇÃO:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma e polvilhe com farinha e reserve.

Numa tigela coloque o açúcar, os ovos e a raspa da laranja e bata bem. Adicione a farinha peneirada e mexa até ter um preparado homogéneo. Adicione as tâmaras  e ameixas descoroçoadas e cortadas em pedaços e por último adicione os pistáchios, envolva bem.

Forre o fundo da tarteira com rodelas de laranja finas.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos ( fazer o testo do palito, quando o palito sair seco o bolo está cozido).

Retirar o bolo, fazer furinhos com um palito e regar com sumo de laranja.

Após oi bolo estar frio desenformar e Regalar-se a comer uma fatia do bolo.

Tarte de Queijo Quark com Curd de limão e passas

Olá Gente Gira,
Eis uma receita Delicious!!!!

INGREDIENTES:

• 1 massa quebrada
• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos
• 150 g de curd de limão
• 2 colher de sopa de farinha
• 1 pacote de natas
• 1 chávena de passas
• pimenta rosa a gosto

PREPARAÇÃO:

 Forrar uma tarteira com a massa e reservar.

Numa tigela misturar todos os ingredientes e mexer bem até obtermos uma mistura homogénea. Por último adicionar as passas e envolver bem.

Vai a forno pré aquecido a 180º C durante 30 m ou até a superfície estar dourada e seca.

Pavlova de frutos vermelho

Olá Gente Gira,
Aqui fica uma vez mais uma Pavlov, desta vez de frutos vermelhos.

INGREDIENTES:

• 350 g de açúcar para bolos
• 8 claras
• 1 colher de chá de farinha maisena
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• Doce de framboesa qb
• papel vegetal

PREPARAÇÃO:

1. Pré aquecer o forno a 160º C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar no mesmo um circulo, com cerca de 30 cm de diâmetro ( o meu ficou maior). Reserve.
2. Bata as claras em castelo. Quando começarem a ganhar volume, vá juntando o açúcar aos poucos. Continue a bater até ter um merengue bem firme e brilhante.
3. Numa taça, misture o vinagre com a farinha maisena. adicione ao merengue e envolva com uma espátula. Com a ajuda de uma colher grande, transfira o merengue para o anel que desenhou, preenchendo-o criando um circulo.

   
4.  Leve o tabuleiro ao forno, reduza a temperatura para 140ºC e deixe cozer, por cerca de 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe o suspiro no interior por mais 1 hora ou até ficar fria e seca.

   

 5. Retire-o e cubra com doce de morango gosto. Enfeite com morangos cortados, mirtilos e framboesas.

Puro Pecado - Bolacha de Manteiga, caramelo e chocolate - Rachel Allen

Olá Gente Gira,
 Hoje trago- vos uma receita que é um MUST cá em casa, todos adoram. A receita original é de Rachel Allen  à qual eu fui fiel.

INGREDIENTES:

• 300 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 300 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate branco
• 2 latas de leite condensado

PREPARAÇÃO:

Juntar o açúcar, a farinha e a manteiga e misturar com as mãos até termos uma massa granulada. Colocar num tabuleiro forrado com papel manteiga e untado com manteiga  e calcar bem. Levar ao forno a 180º C durante  20 minutos. Retirar e reservar.

Após o preparado da bolacha cozida estar frio espalhar por cima o leite condensado e por cima deste o chocolate negro ( que foi derretido em banho maria). Deixar solidificar.

 Num saco de pasteleiro colocar o chocolate branco previamente derretido em banho maria e espalhar em zigzag por cima do chocolate negro.
Colocamos a solidificar num sitio fresco mas não no frigorifico e depois de bem solidificado é só cortar e está pronto a comer.