Cá em casa somos fãs de coco e este é um bolo divinal e muito saboroso. Fácil de fazer mas quando o comemos que nos apela a todos os nossos sentido a nível de palato. Uma verdadeira Delicia.
Espero que façam a receita, partilhem as vossas fotos e deixem as vossas opiniões. Muito Obrigada.
INGREDIENTES ( DÁ PARA 7 PESSOAS):
- 400 G DE AÇÚCAR
- 360 G DE FARINHA BRANCA DE NEVE
- 200 G DE MARGARINA AMOLECIDA
- 150 G DE QUEIJO CREME
- 80 G DE COCO RALADO
- 6 OVOS
- 1 DL DE LEITE MEIO GORDO
- 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
- MARGARINA PARA UNTAR
- FARINHA PARA POLVILHAR
PARA A COBERTURA
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
- 100 G DE COCO RALADO
PREPARAÇÃO:
- Ligar o forno a 180ºC, barrar uma forma de chaminé com margarina e polvilhamos com farinha;
- Numa tigela batemos a margarina amolecida com o açúcar e o queijo creme até ficar um creme liso. Adicionamos os ovos, um a um batendo sempre, juntamos depois o leite, o coco ralado, a farinha e o fermento e bata bem;
- Deitamos a mistura anterior na forma e levamos ao forno durante 35 minutos. Verificamos a cozedura com um palito, retiramos, deixamos repousar uns minutos, desenformamos e deixamos arrefecer um pouco;
- Num tacho levamos ao lume o leite condensado deixando levantar fervura, juntamos o coco e deixamos engrossar. Retiramos do lume e espalhamos esta cobertura por cima do bolo, enquanto ainda está quente de forma a escorrer pelos lados do bolo.
- Deixamos arrefecer e depois servimos.
UMA VERDADEIRA DELICIA FÁCIL DE FAZER E QUE APÓS COMERMOS UMA FATIA FAZ COM QUE A NOSSA VIDA FIQUE MAIS LEVE E DOCE.
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