Clafoutis de Pêssego ( à minha moda) com Gelado de café

Olá Gente Gira,

Cá por casa tem havido muitos pêssegos e já fiz doce de pêssego, conserva e hoje decidi-me por uma clafoutis.

Espero que gostem da sugestão, façam e deixem os vossos comentários.

Até Breve Gente Gira!!!

 INGREDIENTES:

• 6 ovos
• 100 gr de açúcar de coco ou mascavado
• 100 gr de farinha Branca de Neve
• Pêssegos cortados aos pedaços para cobrir o fundo do pirex
• 0.5 L de leite de soja ou de amêndoa aromatizado com pau de canela e 1 estrela de anis

PREPARAÇÃO: 

1- Num tacho colocar o leite com a canela e o anis e deixar em infusão durante 3 a 5 minutos.

2- Bater os ovos com o açúcar e de seguida juntar a farinha peneirada. adicionar o leite aromatizado ( retirar o pau de canela e a estrela de anis).

3- Num pirex colocar o pêssego em pedaços e por cima destes raspa de limão. Verter o preparado anterior por cima.

4- Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante 30 a 40 minutos.

5- Servir ainda morno polvilhado com açúcar em pó e uma generosa bola de gelado de café.