Sopa de Chouriço, Grão e Tomate

Olá Gente Gira,

Aqui fica uma sopa muito nutritiva, saudável e reconfortante num dia de chuva, frio e até mesmo num dia de sol.

A receita que aqui fica é minha , mas baseei-me numa receita do Programa Bill's Kitchen.

Esta sopa passou a fazer parte da emente cá de casa, simples de fazer e Deliciosa de se comer. Espero que gostem da receita.

INGREDIENTES:

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 0.5 chouriço às rodelas
• 2 cenouras cortadas aos cubos
• 1 alho francês às rodelas
• 1 tomate picado
• 2 chávenas de concentrado de tomate ( usei o faço)
• 0.5 couve cortada em juliana grosseira
• 2 chávenas se grão cozido
• 1 litro de caldo de legumes e carne ( usei o que faço)
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 piripiri

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar uma colher de sopa de azeite, a cebola e alho picados e a folha de louro e deixar refogar muito bem.

Adicionar o chouriço às rodelas e deixar cozinhar 2 minutos.

Juntar a cenoura aos cubos e o alho francês às rodelas e deixar cozinhar 2 a 3 minutos.

Adicionar o tomate picado e as 2 chávenas de concentrado de tomate, deixar cozinhar 5 minutos. Juntar a couve em juliana e quando a couve estiver murcha adicionar o grão e deixar cozinhar 2 minutos.

Adicionar o litro de caldo de legumes e carne ( usei 0.5 l de caldo de carne e 0.5 l de caldo de legumes  que tinha feito). Temperar com sal, pimenta, gengibre e piripiri e levar a lume médio. Após levantar fervura deixar cozinhar entre 30 a 35 minutos e está pronta a comer.