Pavlova de frutos vermelho

Olá Gente Gira,
Aqui fica uma vez mais uma Pavlov, desta vez de frutos vermelhos.

INGREDIENTES:

• 350 g de açúcar para bolos
• 8 claras
• 1 colher de chá de farinha maisena
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• Doce de framboesa qb
• papel vegetal

PREPARAÇÃO:

1. Pré aquecer o forno a 160º C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar no mesmo um circulo, com cerca de 30 cm de diâmetro ( o meu ficou maior). Reserve.
2. Bata as claras em castelo. Quando começarem a ganhar volume, vá juntando o açúcar aos poucos. Continue a bater até ter um merengue bem firme e brilhante.
3. Numa taça, misture o vinagre com a farinha maisena. adicione ao merengue e envolva com uma espátula. Com a ajuda de uma colher grande, transfira o merengue para o anel que desenhou, preenchendo-o criando um circulo.

   
4.  Leve o tabuleiro ao forno, reduza a temperatura para 140ºC e deixe cozer, por cerca de 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe o suspiro no interior por mais 1 hora ou até ficar fria e seca.

   

 5. Retire-o e cubra com doce de morango gosto. Enfeite com morangos cortados, mirtilos e framboesas.