Empadão de Galinha Caseira com Abóbora

Tempo: 45 minutos

Doses: 2 pessoas

Custo: Económico

Dificuldade: Fácil

ingredientes:

• sobras de abóbora manteiga assada no forno;
• sobras de arroz BOM SUCESSO cozido em caldo de galinha;
• Aparas diversas picadas;
• 1 folha de loiro;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de massa de pimentão caseira;
• 1 colher de sopa mal cheia de mostarda;
• 1 piripiri

PREPARAÇÃO:

1. Unta-se um pirex e espalha-se uma camada de arroz e abóbora assada:

1. Coloca-se o recheio por cima
   
2. Tapa-se com o restante arroz e abóbora e vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
3. Servir bem quente acompanhado de salada ou pickles caseiros ( eu usei os pickles que fiz).

RECHEIO: Num tacho coloca-se  o azeite, a folha de loiro e junta-se as aparas picadas ( pode usar outro tipo de sobras) e deixa-se refogar 5 minutos. Juntamos a massa de pimentão e mostarda e mexemos bem. Deixamos cozinhar mais 5 minutos e está pronto ( se estiver a secar juntar um pouco de caldo de galinha se tiver ou um bocadinho de água - muito pouca 1 colher de sopa).

REFEIÇÃO MUITO ECONÓMICA, SABOROSA  E EXCELENTE PARA APROVEITAR SOBRAS.