Adoro Romã mas este foi o último sumo que fiz da colheita passada. Este ano haverá mais com toda a certeza. Aqui ficam alguma informações sobre a Romã que espero que vos sejam uteis-
Sumo de Romã Natural ( Sou fã)
OBS. Receita do Sumo de Romã já aqui foi postada ;)
http://devaneiosculinariosdatiazinha.blogspot.pt/2016/12/sumo-de-roma-natural-sou-fa.html
A Romã é uma das
frutas mais antigas que se conhecem, crescem abundantemente em toda a Ásia,
Médio Oriente, Região Mediterrânea e Estados Unidos.
A Romã é rica em
Vitamina C e muitos tipos diferentes de antioxidantes. A maior parte da acção
antioxidante da Romã vem de 3 antocianinas: delfinidina, cianina e
pelargonidina. O conteúdo de polifenóis existentes no sumo de Romã é 3 vezes
mais do que existente no Chá Verde e no Vinho Tinto.
A Romã é eficaz a
matar várias bactérias que constituem ameaça à vida.
DICAS NA UTILIZAÇÃO DA ROMÃ
ü Escolher as Romãs que são pesadas para o seu tamanho,
com casca esticada, fina, brilhante e macia;
ü Devem ser conservadas em local fresco e escuro, onde
podem durar cerca de um mês. No frigorífico podem durar até 2 meses;
ü Para tirar os bagos, corte a parte da coroa e corte a
casca verticalmente de cima a baixo, coloque a Romã numa tigela com água e
desmanche as membranas internas. Os bagos vão-se afundar e as partes brancas e
casca flutuar;
ü Os bagos podem ser conservados no frigorífico mais ou
menos 3 dias e podem ser congelados num recipiente hermético por cerca de 6
meses;
ü O sumo de Romã pode conservar-se por cerca de 6 meses
no congelador;
ü Para fazer o sumo de Romã coloque os bagos no liquidificador
e triture tudo muito bem triturado, esprema os resíduos numa peneira de rede
fina para aproveitar todo o sumo e este ficar sem resíduos;
ü Pode usar os bagos de Romã para enfeitar sobremesas e
saladas;
O sumo de Romã pode ser usado para fazer marinadas,
molhos,, vinagretes, geleia e sumo.
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