Hoje fiz pela primeira vez esta receita, mas verdade seja dita foi a primeira vez de muitas vezes que irei fazer.
Uma receita simples de fazer e uma Delicia de Comer.
A receita é do Chef Carlos Bernardo.
DOCE DE NÊSPERA
Ingredientes:
- 1 kg de nêsperas descascadas e sem caroços
- 250 g de açúcar mascavado
- 1 lima ( sumo e raspas)
- 1 pau de canela
Preparação:
Descasque, retire o caroço e corte em pedaços pequenos as nêsperas. Reserve numa taça com o sumo de lima.
Coloque tudo numa panela e adicione o açúcar. Perfume com as raspas de lima e o pau de canela.
Leve ao lume e deixe ferver. Quando a fruta estiver cozida, retire a canela e as raspas de lima ( eu deixei a raspa de lima).
Deixe arrefecer um pouco e triture com a varinha.
Leve ao lume até atingir a consistência desejada.
Retire coloque em frascos esterilizados e feche bem.
