sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

MERENDEIRA DE NATAL BATATA DOCE





Ingredientes:
  • 1 kg de puré de batata doce cozida
  • 1 kg de Farinha Branca de Neve com fermento
  • 500 g de açúcar
  • 125 g de manteiga
  • 5ovos
  • raspa de 1.5 limão
  • canela em pó qb
  • frutos secos picados grosseiramente a gosto e quantidade qb ( usei noz e pinhões).


Preparação:
  1. Descascar as batatas doces e cozer em água com sal, após cozidas reduzir a puré.
  2. Num alguidar, deitar o puré de batata, misturar o açúcar, a farinha com o fermento, os ovos inteiros e amassar muito bem;
  3. Entretanto derretemos a manteiga e vai-se juntando e envolvendo bem, juntamos a canela, raspa de limão e os frutos secos e voltamos a amassar bem;
  4. Amassamos bem, e vamos juntando aos poucos farinha até a massa deixar de se pegar às mãos.;
  5. Tampamos com um pano a massa no alguidar  e deixamos levedar entre 1 a 2 horas;
  6. Ligamos o forno a 180ºC e enquanto este aquece forramos os tabuleiros com papel vegetal e tendemos as merendeiras;
  7. Pincelamos com gema de ovo e vai ao forno pré aquecido durante 15 a 20 minutos ( até estarem douradinhas por cima).
 
EXCELENTES PARA COMER EM QUALQUER ALTURA DO ANO E PODE USAR OS FRUTOS SECOS QUE MAIS GOSTAR E ATÉ FRUTAS CRISTALIZADAS. JÁ FIZ COM PISTÁCHIOS, AMENDOINS E TAMBÉM FICAM DELCICIOSAS




quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

Bolo Podre do Natal ( receita tipica da Madeira)




 Ingredientes:
  • ~100 g de frutas cristalizadas;
  •  125 g de amêndoas picadas grosseiramente;
  • 125 g de passas
  •  2 chávenas de açúcar ( usei açúcar mascavado escuro);
  • 2 chávenas de farinha;
  • 2 chávenas e leite
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
  • 2 colheres de sopa de banha ( usei manteiga);
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2ovos
Preparação:
 

Numa tigela  bata o açúcar, o mel e a banha à temperatura ambiente, misturando muito bem.
Acrescente os ovos e bata de forma a obter um preparado homogéneo.

Adicione a farinha peneirada e o o bicarbonato de sódio, as frutas cristalizadas picadas finamente e envolva muito bem. Por ultimo junte as passas e as amêndoas sem pele , torradas e grosseiramente picadas.
Unte com manteiga uma forma de que dê para abrir em volta, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.


Coloque o preparado na forma  e leve a cozer em forno pré aquecido a  180ºC durante cerca de 1 hora.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes e abrir a forma e desenformar.

Após o bolo estar completamente frio enfeitar com açúcar em pó com motivos de Natal.

DELICIOSO!!!!!!!




segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Tarte de Limão






Ingredientes:
  • 1 limão lavado e com casca cortado em pedaços;
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1.5 chávena e açúcar
  • sementes de baunilha qb
  • 120 g de manteiga.
  • 1 massa folhada

Preparação:
Numa tarteira coloca-se a massa folhada e pica-se o fundo;
No Liquidificador colocam-.se todos os ingredientes e tritiram-.se até obtermos uma mistura homogénea;
Coloca-se o preparado na forma;
Vai ao forno pré aquecido a 200ºC até estar dourada, aproximadamente 40 minutos;
Retira-se e enfeita-se com raspa de limão e medronhos após a tarte estar fria.







sábado, 24 de dezembro de 2016

FELIZ NATAL!


Para Todos Um SANTO E FELIZ NATAL. Muito Obrigada por fazerem parte da minha vida. Beijinhos.




quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Tarte de Banana, Noz e Maçã



Tempo: 45 minutos
Doses: 6 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:
  • 3 bananas maduras;
  • 1 maçã grande;
  • Nozes picadas qb;
  • canela em pó qb ( usei 2 colheres de café)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 massa folhada

Preparação:
Corta-se a banana em rodelas e a maçã em pedaços pequenos, rega-se com sumo de limão.  Retiram-se alguma rodelas de banana e guardam-se. Picam-se as nozes grosseiramente. Na caixa onde tem a banana e a maçã, junta-se o mel, a noz picada e a canela e mexe-se bem. Forra-se a tarteira.

Coloca-se o recheio na massa e dobra-se a mesma em volta de forma a que fique rustica. Enfeita-se com rodelas de banana por cima.

Vai ao forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos

Pode servir acompanhado de uma bola de gelado.

Deliciosa!!!!


terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Bolo de Claras, Laranja e doce de Framboesa

Doses: 6 Pessoas
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Tempo: 50  m

Ingredientes:
  • 125 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 190 g de farinha BRANCA DE NEVE
  • 1 colher de chá de fermento ROYAL
  • Sumo de 1 laranja
  • 8 claras
  • Doce de Framboesa qb


Preparação:
  1. Começamos por bater  a manteiga com o açúcar.
  2. De seguida junta-se a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexemos muito bem.
  3. Batemos as claras em castelo bem firme,
  4. Juntar as claras em castelo ao preparado anterior sem bater, envolvendo bem,
  5. Levar a forno médio ( 180º C) numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha,
  6. Deixar cozer durante aproximadamente 40 m ( fazer o teste do palito).
  7. Retirar e cobrir com doce de framboesa ( pode usar outro doce que goste mais)
  8. Servir uma fatia acompanhado de um café ou chá.
DELICIOSO!!!!!







domingo, 18 de dezembro de 2016

Strudell de Maçã, Chocolate, Coco e Amendoins Picantes ( Divinal, Delicioso)

Tempo: 50 minutos
Doses: 4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
  • 1 massa folhada rectangular
  • 3 maçãs médias
  • 3 colheres sopa de açúcar branco
  • 1.5 colher de sopa de coco ralado
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó magro
  • 1 colher de sopa de amendoins picantes
  • sumo de 1 limão

Preparação:
  1. Num recipiente colocar o açúcar, o coco ralado, o chocolate em pó e os amendoins. Mexer muito bem e reservar.
  2. Descascar as maçãs, cortá-las em pequenos pedaços e regá-las com sumo de limão.
  3. Desenrolar a massa folhada e colocar as maçãs de forma a deixar espaço nos lados da massa;
  4. Por cima das maçãs colocar o preparado do açúcar, amendoins, ...
  5. Enrolar a massa folhada e fechar bem;
  6. Pré aquecer o forno a 180ºC e levar ao forno durante 30 minutos. Retirar assim que estiver dourado por cima.
  7. Servir ainda morno acompanhado de uma bola de gelado ( usei o gelado que fiz com framboesas).