Geleia de Limão

Tempo: 35 m
Doses:  --- pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

 Ingredientes:

• 200 ml de sumo de Limão
• 500 gr de açúcar gelificante para compotas Sidul

Preparação:

 Num tacho coloca-se o açúcar e o sumo de limão, leva-se a lume médio até atingir a textura que desejarmos. A ferver ainda coloca-se num frasco esterilizado fecha-se  e vira-se com a tampa para baixo durante 5 minutos, depois volta-.se a coloca-lo com a tampa para cima.

OBS:  Fica um pouco agra mas muito saborosa. Muito boa para torradas, pão e bolos.

Tarte de Cenoura

Tempo: 1h 45 m
Doses:  4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500 gr de açúcar
• 2.5 dl de água
• 600 gr de cenoura
• 100 gr de farinha
• 6 ovos
• 1 pau de canela
• 1 limão

Preparação:

Numa panela colocar o açúcar e água  e deixar ferver até atingir o ponto pérola.

Cozer as cenouras com o pau de canela, retirar do lume, escorrer e reduzir a puré.

Adicionar ao puré ao farinha, os ovos, o sumo de limão e a calda de açúcar. Mexer muito bem.

Colocar o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com açúcar.

Levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante 35 minutos ( fazer o teste do palito).

Simples mas Deliciosa!!!

Amendoins da Páscoa

Tempo: 45 m
Doses:  --------
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 chávenas de amendoins torrados
• 2 chávenas de açúcar
• 3 colheres sopa de cacau magro
• 1/2 chávena de água

Preparação:

Colocamos numa panela o açúcar, a água e os amendoins. Quando começar a derreter mexemos vigorosamente sem parar até secar bem.

Retiramos do lume e deixamos arrefecer em papel vegetal.

OBS: Esta delicia é para uma amiga em particular que não aprecia amêndoas mas adora amendoins.

Quadrados de Café com Nóz

Tempo: 45 m
Doses:  24 quadrados
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar
• 150 gr de manteiga
• 100 ml de café forte
• 500 gr de farinha
• nozes picadas qb

Preparação:

 Pré aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma quadrada. Numa tigela bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida adicionamos o café e aos poucos a farinha e por último envolvemos as nozes picadas. Coloca-se este preparado na forma e vai ao forno a cozer a 200º C durante 30minutos.

Retirar e deixar arrefecer. Cortar em quadrados pequenos.

OBS: Tem um sabor muito intenso a café mas é DELICIOSO!!!

Geleia de Toranja

Tempo: 25 m
Doses:  --- pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

 Ingredientes:

• 200 ml de sumo de toranja
• 500 gr de açúcar gelificante para compotas Sidul

Preparação:

 Num tacho coloca-se o açúcar e o sumo de toranja, leva-se a lume médio até atingir a textura que desejarmos. A ferver ainda coloca-se num frasco esterilizado fecha-se  e vira-se com a tampa para baixo durante 5 minutos, depois volta-.se a coloca-lo com a tampa para cima.

OBS: Muito boa para torradas, pão e bolos.

Bolo de Toranja (Dia do Pai)

Tempo: 45 m
Doses:  4 pessoas
Custo: Económico

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha Branca de Neve
• 6 ovos
• 1/2 de chávena de sumo de toranja
• 1/2 chávena de óleo

Preparação:

 Pré aquecer o forno a 200º C. Untar uma forma e no fundo colocar gomos de toranja.

Misturam-se as gemas com o açúcar, o óleo e o sumo de toranja. De seguida junta-se a farinha e as claras em castelo. Deita-se o preparado na forma por cima dos gomos de toranja.

Vai ao forno durante 30 m ou faça o teste do palito, quando este sair seco o bolo está cozido. Desenforme imediatamente.

Simples e muito saboroso.

Dobrada com Feijão Branco

Tempo: 1h 200 m
Doses:  4 pessoas
Custo: Médio
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 1 Kg de dobrada
• 1 Chouriço de carne
• Azeite
• Água
• 1 cebola média
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 Piripiri malagueta
• 1 lata pequena de polpa de tomate
• 1 frasco de  feijão branco cozido
• Salsa fresca

Preparação:

Na véspera polvilhamos a dobrada com sal grosso, cortamos 1 limão ao meio e esfregamos na dobrada muito bem. Vamos passando por água e repetimos este processo algumas vezes ( é facultativo). Depois colocamos num alguidar com sal e sumo de limão, vinagre e laranja até ao dia seguinte.

 Depois da dobrada bem lavada, passamos por água e colocamos numa panela. Juntamos o chouriço e cobrimos tudo com água. Deixamos cozer por 1 h. Após 15 minutos a cozer retiramos o chouriço e guardamos.

 Passado  esse tempo, reservamos a água de cozer a dobrada, assim como a dobrada e começamos a fazer o refogado com o azeite e  a cebola bem picada.

Deixamos alourar  a cebola mas sem queimar, juntamos os dentes de alho bem picados e deixamos refogar. Quando o refogado estiver já apurado juntamos a malagueta e a lata de polpa de tomate.

Cortamos o chouriço em rodelas, a dobrada em pedaços ao nosso gosto ( podem ser tamanho médio ou pequeno) e juntamos ao refogado com o louro e temperamos com sal.

 Adicionamos o caldo de cozer a dobrada até ao nível da dobrada e deixamos cozinhar por 20 minutos.

Quando a cenoura estiver quase cozida juntamos o frasco de feijão,  deixamos cozinhar 2 minutos, apagamos o fogão. Picamos a salsa e colocamos por cima e está pronto a servir.

OBS: Podemos fazer arroz branco para acompanhar.