Bolo Podre do Natal ( receita tipica da Madeira)

 Ingredientes:

• ~100 g de frutas cristalizadas;
•  125 g de amêndoas picadas grosseiramente;
• 125 g de passas
•  2 chávenas de açúcar ( usei açúcar mascavado escuro);
• 2 chávenas de farinha;
• 2 chávenas e leite
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de banha ( usei manteiga);
• 2 colheres de sopa de mel
• 2ovos

Preparação:

 

Numa tigela  bata o açúcar, o mel e a banha à temperatura ambiente, misturando muito bem.

Acrescente os ovos e bata de forma a obter um preparado homogéneo.

Adicione a farinha peneirada e o o bicarbonato de sódio, as frutas cristalizadas picadas finamente e envolva muito bem. Por ultimo junte as passas e as amêndoas sem pele , torradas e grosseiramente picadas.

Unte com manteiga uma forma de que dê para abrir em volta, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.

Coloque o preparado na forma  e leve a cozer em forno pré aquecido a  180ºC durante cerca de 1 hora.

Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes e abrir a forma e desenformar.

Após o bolo estar completamente frio enfeitar com açúcar em pó com motivos de Natal.

DELICIOSO!!!!!!!