Creme de Batata Doce, Marmelo e Carne esfiada

 Com este frio só apetece mesmo é sopas bem gostosas e quentinhas. Aqui fica a sugestão de uma dessas sopas.

Doses: 4 pessoas
Tempo: 50 minutos
Custo:Económico
Dificuldade:Muito Fácil

INGREDIENTES:

• 1 cebola grande picada;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate caseira;
• 1 folha de louro;
• 2 batatas doces grandes;
• 2 marmelos grandes;
• Sal qb;
• Carne de frango ( sobras de peito ou coxas esfiada)

PREPARAÇÃO:

1. Num tacho colocar o azeite, a cebola picada, os dentes de alho, o louro e o sal. Deixar refogar durante 2 minutos;
2. De seguida juntar a polpa de tomate, a batata doce descascada e cortada aos cubos e os marmelos descascados, descaroçados e cortados em cubos também, juntar 200ml de água a ferver e deixar cozer em lume brando durante 30 minutos;
   

   
3. Enquanto isso, desfia-se a carne ( são sobras como tal já estão cozinhadas, caso não tenha a carne cozinhada basta colocar água com sal nu tacho e cozer e depois desfiar);
4. Retirar do lume, tirar a folha de louro e triturar tudo muito bem, até obter uma mistura homogénea;
5. Juntar a carne de frango esfiada, rectificar os temperos e levar a lume brando por mais 10 minutos;
6. Servir bem quente e se quiser junto com pão torrado.

  SOPA MUITO RECONFORTANTE!!!

OBS:  A sopa fica com um sabor meio ácido e meio doce e bastante forte. Podemos juntar outros ingredientes ao nosso gosto, tais como: alho francês, abóbora.

Pessoalmente adoro esta sopa coo a faço, mas fica ao vosso critério  como a querem fazer.