Sopa de Abóbora Manteiga e legumes

Tempo: 40m
Doses: 4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 0.5 abóbora manteiga ( se for pequena use uma inteira)
• 1 alho francês médio
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• 2 batatas médias
• 0.5 pimento vermelho
• 150 g de couve pré cozida ( cortei a couve e coloquei em água a ferver durante 5 minutos para lhe retirar o " verdete" e assim cozer um pouco)
• sal qb

Preparação:

Lavam-se e descascam-se os legumes e colocam-se num tacho com água e sal e vai a ferver durante 30 minutos.

Enquanto cozem, corta-se a couve e vai a cozer em água a ferver durante 5 minutos para lhe retirarmos o " verdete", retiramos e escorremos a couve e reservamos.

Após 30 minutos os legumes estão cozidos e trituramo-los muito bem até estar um creme homogéneo e suave.

Levamos esse creme de novo ao lume e quando estiver a ferver juntamos a couve pré cozida e deixamos cozinhar por mais 5 minutos.

Rectificamos os temperos se necessário e está pronta.

Sopa muito simples de fazer e muito saborosa. Aprovada por miúdos e graúdos!

Quiche de Castanhas, Batata doce e Abóbora manteiga ( minha versão)

Tempo: 45m
Doses:4 pessoas
Custo: Médio
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 5 ovos
• 200 g de castanhas cozidas
• 1 courgette pequena
• 1 pimento vermelho
• 2 batatas doces médias
• 0.5 abóbora manteiga
• 1 alho francês pequeno
• sobras de carne de porco estufada
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• pimenta Espiga Qb
• Sal qb

Preparação:

1. Num tacho coloca-se as castanhas peladas a cozer durante 5 minutos, retiram-se e reservam-se. Lavam-se e cortam-se em pedaços os legumes ( a courgette, abóbora e batatas em cubos e o alho francês às rodelas) e cozem-se durante 15 minutos;
2. Forra-se a tarteira com a massa e reservamos
   

   
3. Num tacho colocamos a cebola e dentes de alho picados e o pimento em tiras a refogar durante 5 minutos. Juntamos as castanhas, os legumes cozidos e a carne cortada em pedaços pequenos e deixamos cozinhar durante 5 a 10 minutos;
4. Batemos os ovos com sal e pimenta e colocamos na tarteira por cima da massa;
   
5. Por cima colocamos o preparado de legumes e carne e vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos;
   
6. Após esse tempo retiramos e servimos a quiche fria ou quente acompanhada de salada ( eu prefiro a quiche ainda quente). Faz uma refeição muito saborosa.

Bolinhos de Coco

Tempo: 40 minutos

Doses: 16 Bolinhos

Custo: Económico

Dificuldade: Fácil

 Ingredientes: 250 g de açúcar; 125 g de coco; 4 ovos; 1 colher de sopa de manteiga derretida

 Preparação: Colocar todos os ingredientes num recipiente, misturar bem com um grafo, não bater. Colocar em forminhas de papel frisado. Levar ao forno a 180º C  Até estarem douradinhos.

 Retirar e polvilhar com um pouco de coco por cima. Ficam deliciosos, muito saboroso e húmidos.

Gelado de Framboesa ( a minha versão)

Tempo: 25 m

Doses: 500 ml ( 1caixa de gelado)
Custo: Médio
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 iogurtes de Amora Oikos
• 2 iogurtes de gelatina Romã/Mirtilio Corpos Danone
• 500 g de framboesas congeladas ( pode usar outra fruta a gosto desde que esteja congelada)
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 12 folhas de manjerico
  
  
  
  Preparação:

No liquidificador colocamos todos os ingredientes e trituramos até a mistura estar homogénea e cremosa. Após estar pronto colocamos numa caixa de gelado e congelamos. se quisermos comer de imediato colocamos em tacinhas e servimos decorado com umas folhas de manjerico por cima.

DELICIOSO!!!

Sumo de Romã Natural ( Sou fã)

1 -  descascar 3 romãs e tamanho médio.

2- Colocar no liquidificador e triturar muito bem

3- Após triturado deve ficar assim

4- Passar por uma coador para eliminar os caroços das romãs e ficar só o sumo

5- Após coado eis o sumo, com uma tonalidade linda e um sabor maravilhoso ( eu não adicionei açúcar nenhum e estava delicioso)

6- Foi o meu lanche um copo de sumo de romã que me soube divinalmente

OBS: Muito Fácil de fazer, Saudável e Delicious!

Tarte de Marmelos

Dificuldade: Fácil
Doses: 6 pessoas
Custo: Económico

Preparação:

1. Coza os marmelos ( levemente) e triture-os na picadora.
2. Adicione as gemas e o açúcar. Junte a farinha e o fermento.
3. Por último adicione as claras batidas em castelo.
4. Coloque numa forma de tarte untada e polvilhada ( usei o papel da massa e não precisei untar a forma).
5. Coloque marmelos cortado em pedaços por cima a decorar.
6. Leve a forno pré aquecido a 170ºC durante 50 minutos.

 Ingredientes:

• 3 marmelos médios
• 250 g de açúcar
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Bochechas e porco estufadas com Abóbora Manteiga e Batata Doce

Tempo: 1h30m
Doses: 2 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 bochechas de porco
• 1 abóbora manteiga pequena
• 2 batatas doces pequenas
• 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1 piripiri
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimento vermelho
• 0.5 copo de vinho branco
• sal qb

Preparação:

Coloca-se num tacho o azeite, a cebola e alho picado, o concentrado de tomate, o louro, o piripiri e deixa-se refogar durante 5 minutos.

Junta-se as bochechas de porco, o alecrim, o vinho, o pimento em tiras, a abóbora e batata cortada em cubos e cobre-se com água.

Deixa-se estufar durante uma hora em lume médio.

Servir bem quente ainda.

Refeição muito saborosa, nutritiva e saudável.