Bolo das Infantas

A receita que aqui vos deixo foi retirada do livro:  Doçaria Conventual de Lorvão.
É um bolo delicioso e muito saboroso, espero que gostem.
Até Breve!!!

Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 16 gemas
• 2 claras
• 500 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de canela
• 100 g de manteiga
• 1 limão
• farinha e manteiga qb

Preparação:

Junte o açúcar com 16 gemas de ovos, duas claras, a farinha de trigo com fermento, uma colher de chá de canela e raspas de um limão. Junte 100 g de manteiga.

Mexa tudo muito bem até obter uma massa com espessura, mas que corra.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e leve ao forno a cozer ( fazer teste do palito para saber se o bolo está cozido).