Bolo Mousse de Limão

Cá a casa chegou uma cesta com muitos limões biológicos e nada melhor que fazer algumas receitas que sejam ricas em limão.
A receita de hoje retirei do Facebook e ficou mais que aprovada por miúdos e graúdos.
Sem dúvida uma receita que passou a constar do menu cá de casa.

INGREDIENTES BOLO:

• 1 chávena chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 4 ovos
• sumo e raspa de 1 limão ( usei 1 limão bem grande)
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de sopa de pó Royal
• margarina e farinha qb para untar a forma
• raspa de 1 limão para polvilhar o bolo

INGREDIENTES COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa rasas de manteiga
• 1/3 chávena de chá de sumo de limão

Misturar todos os ingredientes da cobertura muito bem e reservar no frigorifico.

Preparação Bolo:

Bata no liquidificador o óleo o leite, os ovos, o sumo e o açúcar até ter uma mistura homogénea.

Transfira o preparado para uma tigela acrescente a farinha peneirada, o fermento, as raspas e misture bem.

Despeje numa forma 25 cm X 35 cm untada e enfarinhada e leve a forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito no bolo este sais seco.

Desenforme, deixe arrefecer um pouco e cubra com a cobertura, polvilhe com raspa de limão e leve ao frigorifico durante 2 horas antes de servir.