Dicas Saudáveis - O Repolho

O Tópico de hoje é o inico de uma nova rubrica aqui no Blog, espero que gostem.

Afinal se comemos os alimentos acho por bem saber um pouco mais sobre os mesmos, e quem sabe assim não se descobrem muitas coisas das quais nós em pensávamos ou sabíamos e que são importantes.

Para começar escolhi o Repolho ou Couve.

 O Repolho  ajuda a reforçar as nossas defesas contra o cancro e faz uma alimentação muito saudável.

O Repolho é um legume, cuja a cabeça está cheia de folhas comestíveis, não sendo o caso do pé do repolho. Este pode ser comido cru, cozinhado ou em conserva.

Existem mais de 400 variedades, mas as mais conhecidas são: o coração de boi, couve roxa e a  couve lombarda.

O Repolho é uma excelente fonte de Vitamina C e fibra. Contém antocianinas, um fitoquímico.

O sumo de repolho é muitas vezes vendido em lojas de produtos naturais e saudáveis como um popular remédio caseiro contra as úlceras.

O Repolho pode proteger contra o aparecimento do Cancro, pois é rico nos compostos anti cancro índole-3 carbinole Adicionar ao dicionário e sulforatano. Estes compostos ajudam a activar e a estabilizar os mecanismos antioxidantes e desintoxicantes do corpo, que por sua vez, eliminam as substâncias produtoras de cancro.

A ingestão de repolho tem sido ligada a uma menor incidência de cancro do cólon, pulmões, do colo do útero e da mama.

DICAS NA UTILIZAÇÃO DO REPOLHO:

• As cabeças do repolho devem ser grandes e compactas sem veios descolorados;
• O repolho deve ter caules com aspecto saudável, cortados rente e que não estejam secos ou rachados;
• Não se deve comprar o repolho já cortado, uma vez que as folhas podem ter perdido a sua Vitamina C;
• Conservar a cabeça do repolho num saco plástico no frigorifico;
• Tentar usar as sobras de repolho dentro dos 2 dias seguintes;
• O repolho pode ser preparado de diversas formas: a vapor, frito, fervido, grelhado, assado, cozido, estufado e cru;
• Podemos usar o repolho cozinhado ou cru em pratos de carne, sopas, guisados, partos frios como salada de repolho cru, salada de couve roxa.

Sempre que tivermos oportunidade devemos incluir o repolho na nossa alimentação.

POUPAR NAS PRENDAS DE ANOS E DE NATAL – Dicas de Poupança

Todos os anos nos deparamos com a mesma situação que presentes dar nos aniversários e Natal. Pois bem planeie as coisas com antecedência que vai poupar muito dinheiro e “ dores de cabeça”.

Aqui em casa funciona assim:

Ø  Primeiro logo em Janeiro  faz-se uma lista de aniversários e outra de Natal com o nome das pessoas, grau de parentesco, o que pretendemos oferecer e valor que pretendemos gastar por presente. Assim é fácil planear as coisas todos os anos. Só temos de acrescentar ou remover da lista nomes;

Ø  Agarramos nessa lista e começamos a comparar os preços nas lojas quando vamos às compras;

Ø  Se tiver noção ( souber) do que gastou no ano anterior pode dividir esse valor por 12 meses e ir colocando de parte todos os meses esse valor, assim quando chegada a altura de comprar os presentes já tem o dinheiro e não tem de despender do mesmo todo na altura. Fica mais fácil fazer as compras;

Ø  Não deixe as compras para a última da hora pois acaba por comprar o que não pretendia e gasta muito mais dinheiro;

Ø  Pague sempre em dinheiro os presentes, assim não cai na tentação de gastar mais do que o previsto, só tem aquele valor monetário e não há crédito. NÃO USE CARTÕES para pagar os presentes acaba por gastar no mínimo o dobro do que pretendia;

Ø  Na época de saldos dá logo para comprar uma série de presentes da lista e até outros que não sabíamos o que íamos oferecer. Há redução nos preços, e alguns dos presentes “ Não sei o que dar” ficam comprados e o problema resolvido;

Ø  A pessoas mais chegadas e a quem queremos dar algo caro, podemos sempre juntarmo-nos com outros familiares e amigos e assim compramos um presente de muito mais qualidade e gastamos menos. É uma excelente opção para famílias grandes;

Ø  No trabalho junte-se com os colegas estipule um valor que cada um tem de dar para o presente a comprar e, compre um presente por todos, sai mais barato, compram mais qualidade e ficam todos felizes;

Ø  Tente concentrar o maior número de compras de presentes nas suas saídas, assim poupa no combustível, no tempo e dinheiro;

Ø  Depois há sempre aquelas pessoas a quem queremos dar algo especial, nada melhor que sermos nós a fazer esses presentes: podem ser compotas, licores, bolachinhas, um paninho com uma rendinha feita por nós, um álbum de fotos personalizado, enfim uma série de coisas sem fim. Poupamos dinheiro, personalizamos e sabemos que é especial porque foi feito por nós.

Ø  Cá em casa somos apologistas da Opção “ Faz tu mesmo” e assim a maioria dos presentes são cabazes de produtos de culinária, ou um misto de culinária e bordados ( depois darei exemplos);

Ø  Para quem gosta e quer enviar postais de Feliz Aniversário e Boas Festas a familiares e amigos, envie um postal electrónico por email. Poupa em dinheiro e em tempo e o familiar ou amigo fica Feliz na mesma;

Ø  Recicle caixas, garrafas que depois personaliza e usa para oferecer as coisas que fez;

Ø  Por vezes recebemos amostras de produtos que não usamos, porque não fazermos um Cabaz de produtos diversificado e oferecemos numa dessas caixas que nós personalizamos. Confesso que faço muito isso;

Estas são algumas das “ regras” cá de casa que seguimos na compra de presentes, não quer com isto dizer que não oferecemos presentes de qualidade e valor. Nada disso pelo contrário assim conseguimos oferecer mais Qualidade!

Sopa de Legumes sem Gluten

Tempo: 50 minutos
Doses: 6 pessoas
Custo: Económica
Dificuldade: Muito Fácil

INGREDIENTES:

• 200 g de floretes de couve flor
• 200 g de floretes de brócolo
• 100 g de abóbora manteiga
• 10 rabanetes
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 3 dentes de grandes
• 1 cenoura
• 0.5 repolho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal qb

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloca-se a água com sal ao lume. Quando esta estiver a ferver junta todos os legumes excepto o repolho ( couve).

Rega com o azeite e deixa cozinhar durante 30 minutos.

Após esse tempo tritura tudo muito bem triturado com a varinha até obter um creme  homogéneo.

Leva de novo ao lume, deixa ferver e junta o repolho grosseiramente cortado. Deixa cozinhar em lume médio alto durante 10 a 15 minutos.

Antes de retirar rectifique os temperos se necessário.

Sirva bem quente!!!!

OBS: Pode deixar a sopa mais ou menos consistente consoante o vosso gosto.

Campanha Dr.OETKER - Campanha YOUZZ

Nada melhor do que usar o nosso prato da piza Dr. Oetker para mostrar as primeiras maravilhosas prendas desta Campanha

#youzzRistorante e #Youzz http://devaneiosculinariosdatiazinha.blogspot.pt/2017/02/campanha-droetker-campanha-youzz.html

Coscorões ( receita da mãe) - Adoro

Hoje apetecia-me Coscorões e Adoro os que a minha mãe faz, mas ela hoje não estava a apetecer-lhe fazer, vai daí meti as mãos na massa e fiz eu. Não saíram tão bonitos como os da minha mãe mas estão deliciosos.

Ingredientes:

• 500g de farinha Branca de Neve
• 2 chávenas de chá de água
• casca de 1 limão
• 15 g de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sumo de 3 laranjas

PREPARAÇÃO:

1. Num tacho coloca-se a água, a casca de limão e a manteiga e deixamos ferver;
2. Retiramos a casca de limão e deixamos arrefecer até ficar só morno;
3. Num alguidar coloca-se a farinha e junta-se o sumo das laranjas;
4. Depois vai-se juntando aos poucos a água e vamos sempre amassando muito bem;
5. Amassamos com força até batemos com a massa na bancada até esta ficar flexível para estender;
6. Quando virmos que a massa está boa é corta os coscorões e fritar de imediato.
7. Os meus não ficaram tão fininhos como os da minha mãe, mas para primeira vez ficaram muito bons.

O Lanche foi coscorões e uma chávena de chá de 3 mentas que me deliciei!!!

OBS. Esqueci-me de tirar mais fotos e quando dei por ela já não havia nada a que tirar fotos.

Empadão de Galinha Caseira com Abóbora

Tempo: 45 minutos

Doses: 2 pessoas

Custo: Económico

Dificuldade: Fácil

ingredientes:

• sobras de abóbora manteiga assada no forno;
• sobras de arroz BOM SUCESSO cozido em caldo de galinha;
• Aparas diversas picadas;
• 1 folha de loiro;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de massa de pimentão caseira;
• 1 colher de sopa mal cheia de mostarda;
• 1 piripiri

PREPARAÇÃO:

1. Unta-se um pirex e espalha-se uma camada de arroz e abóbora assada:

1. Coloca-se o recheio por cima
   
2. Tapa-se com o restante arroz e abóbora e vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
3. Servir bem quente acompanhado de salada ou pickles caseiros ( eu usei os pickles que fiz).

RECHEIO: Num tacho coloca-se  o azeite, a folha de loiro e junta-se as aparas picadas ( pode usar outro tipo de sobras) e deixa-se refogar 5 minutos. Juntamos a massa de pimentão e mostarda e mexemos bem. Deixamos cozinhar mais 5 minutos e está pronto ( se estiver a secar juntar um pouco de caldo de galinha se tiver ou um bocadinho de água - muito pouca 1 colher de sopa).

REFEIÇÃO MUITO ECONÓMICA, SABOROSA  E EXCELENTE PARA APROVEITAR SOBRAS.

Arroz de Bróclos e presunto

Tempo: 60 minutos
Doses: 4 pessoas
Custo: Económico
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 Caldo Knorr caseiro de legumes
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 cabeça de brócolos ( só floretes)
• 1 piripiri
• 150g de Arroz BOM SUCESSO
• 150 g de presunto aos cubinhos
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal qb

Preparação:

1. Num tacho coloca-se  a cebola e os dentes de alho bem picadinhos com o azeite;
2. Juntamos o caldo de legumes e deixa-se refogar durante 5 minutos, mexendo sempre para não agarrar;
   
3. Acrescentamos o presunto aos cubinhos e um pouco de água a ferver e deixa-se refogar mais 10 a 15 minutos;
4. Após esse tempo, juntamos 2 chávenas de café de água a ferver e deixamos levantar fervura;
5. Juntamos o arroz Bom Sucesso ( usei o arroz integral) e deixamos cozinhar em lume médio durante 40 minutos.

Fica Delicioso!!!

OBS: Eu servi acompanhado de douradinhos, pode servir com rissóis, carne grelhada,... o que desejar.