Bolinhos de S. Martinho

Tempo: 1h30 minutos
N.º Bolinhos: 100
Grau dificuldade: Fácil
Custo: Médios

Ingredientes:

• 1 kg farinha de trigo;
• 500 g de farinha de milho;
• 250 g de rebolão;
• 1200 kg de açúcar loiro;
• 1 colher de sopa de erva doce;
• 1 colher de sopa de canela;
• 2 dl de azeite;
• 125 g de margarina Vaqueiro à temperatura ambiente;
• Raspa de 2 limões
• 1 chávena de chá de geleia de marmelo;
• 1 pitada de sal
• 25 g de fermento inglês;
• 2 ovos inteiros batidos;
• 1  gema de ovos batida ( para barrar os bolos)

Preparação:

Num alguidar ( de preferência de barro), juntam-se todos os ingredientes muito bem, até formar uma massa que despega das mãos.

Tapa-se e deixa-se levedar durante uma hora num local quente.

Após esse tempo tendem-se os bolinhos, podem fazer bolinhas, dar-lhes a forma que quiserem.

Pincelam-se com a gema de ovo por cima e vai ao forno pré aquecido a 200ºC durante 20 minutos ( atenção que depende muito do forno, retire os bolinhos assim que estiverem loirinhos por cima).

Após os retirarmos e ainda quentes voltamos a pincelar com a gema de ovo para lhe dar brilho.

Ficam uma DELICIA.

OBS: Pode usar mel em vez de geleia de marmelo.

MUITO IMPORTANTE: Ao amassar se vir que a massa está muito seca deite um bocadinho de água quente.

NO S.MARTINHO NADA MELHOR QUE IR Á ADEGA PROVAR O VINHO E COMER UM BOLINHO!